餅幹:無鹽黃油50g，低粉50g，杏仁粉50g，糖50g，蛋黃1。
練習:
1.草莓洗凈，完全晾幹，切去蒂，對半切開。
2.把切好的草莓、糖、檸檬汁放在小鍋裏，小火煮30分鐘左右，不用加水，因為草莓會從水裏出來，壹直煮到湯汁變粘，草莓變半透明。
3.把煮好的草莓醬放在壹邊，讓它冷卻。
4.黃油室溫軟化，攪拌至順滑，加入糖，拌勻，再加入1蛋黃，拌勻。
5.篩入低粉，加入杏仁粉揉成面團，用保鮮膜包好，冷藏20分鐘。
6.取出冰好的面團分成12份，揉成圓形，用手指在上面壓壹個洞，然後放入冰箱20分鐘，再取出放入預熱到190度的烤箱中烤8分鐘左右。
7.取出烤好的餅幹，將草莓醬加入手指壓出的小孔中。因為草莓沒有碎，煮好的草莓醬裏面有草莓塊。可以直接在餅幹上放壹小塊草莓，然後放入烤箱烤2分鐘。
提示:
1，因為我比較喜歡吃中間有草莓肉的果醬，所以沒有把草莓弄碎再做。如果我不喜歡它們，我可以在烹飪前弄破草莓。
2.加入黃油的蛋黃必須在室溫下。如果是剛從冰箱裏拿出來的，使用前要放在室溫下，否則黃油會凝固。
3.低粉篩進去就行了，因為杏仁粉裏會有壹些大顆粒，不用篩。如果沒有杏仁粉，可以全部用低粉制作。
4.做好餅幹胚後，放入冰箱冰鎮，這樣烤出來的餅幹不會變形。