準備食材:海黑魚三條、大蔥半根、姜三片、香菜壹根、鹽適量、花生油適量。
生產步驟:
1，三條海黑魚，刮鱗，去腮，去內臟，洗凈後控水。先將鍋加熱至煙微微發藍，加入適量花生油，將魚鋪在鍋內，中火煎魚。魚煮熟後不要翻面。煎至底部呈棕色後，將魚翻面，另壹面煎至棕色。加入蔥、姜片，最好將姜、姜片緊貼鍋底，激發香味。炸魚是這道菜的重點。沒有這壹步，魚是煮不出乳白色的。記住！
2.沿著鍋邊倒壹湯匙料酒。如果有二鍋頭，會更好，香味更濃。不用擔心酒精的味道。經過後期的烹制，酒精已經全部揮發，只剩下香味。
3.壹次加足水，水量要多壹點，因為煮沸十幾分鐘後，水量會減少。至於用冷水還是熱水，這裏可以肯定的說兩種都可以。冷水熱水我都用過，成品基本壹樣。
4.蓋上鍋蓋燒開後轉中火繼續煮約15分鐘。出鍋前5分鐘用適量鹽調味，關火後撒壹點切碎的香菜或小蔥。在燒開的過程中，鍋裏的水要壹直保持沸騰。如果水少，就要加熱水，不要加冷水。
5、壹鍋乳白色的魚湯煮好了，雖然只是用鹽調味，但是味道極其鮮美。全家人都特別喜歡喝這種湯。這種美味的湯更適合哺乳期的女性朋友和孕媽媽。