材料:芝麻醬2湯匙，芝麻油1湯匙，花生粉1湯匙，必要時可加入少許糖和醋。
做法:將所有材料混合均勻。
洋蔥油拌面
材料:香蔥6根，菜籽油或豬油100g，鮮醬油60g，生抽60g，糖30g，桂皮1個，八角1個。
做法:將桂皮和八角放入油中爆香，將綠色的部分翻炒，加入其他配料翻炒至出現氣泡。
三海山味噌醬
材料:海山醬3湯匙，味噌1湯匙，醬油醬1湯匙，香油1湯匙，糖1湯匙，開水1/3杯，蔥花適量。
做法:將所有材料混合，直到糖融化。剩下的醬可以拌壹些高湯喝，就像那種又甜又辣的湯。
四香黑豆醬
材料:豆豉1湯匙、色拉油1湯匙、蒜末半湯匙、姜末1/4湯匙、冷開水1湯匙、醬油1湯匙、糖半湯匙、香油半湯匙。
做法:豆豉用熱水浸泡5分鐘，瀝幹後切碎備用。鍋中放油，加入豆豉和蒜末姜末炒1分鐘，加入其他材料煮沸，關火，讓它冷卻。
五怪味醬
材料:開水4湯匙，1湯匙芝麻醬，芥末粉半湯匙，蒜末半湯匙，姜末1/4湯匙，蔥花1湯匙，紅辣椒適量，紅油半湯匙，香油半湯匙，糖1壹湯匙，醬油兩湯匙，白醋壹茶匙，鹽半茶匙。
做法:將芝麻醬放入碗中，加入少許溫水攪拌，再加入少許溫水攪拌均勻，加入其他配料拌勻。