1，滋補強壯
牡蠣含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。經常吃它們可以提高人體免疫力。牡蠣中含有的牛磺酸可以降低血脂和血壓。
2.鎮靜安神
經常食用可減輕陰虛陽亢引起的煩躁不安、心悸失眠、頭暈耳鳴等癥狀。牡蠣中含有的多種維生素和礦物質，尤其是硒，可以調節神經，穩定情緒。
3、益智和健腦
牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
擴展數據:
註意事項:
牡蠣富含蛋白質和人體缺乏的鋅。吃牡蠣可以防止皮膚幹燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。美國食品和藥物管理局認為生蠔是風險最高的食物。諾如病毒可能引起腸胃炎，因為它含有兩種破壞性病原體:諾如病毒和霍亂弧菌。
不建議生吃。如果食用生食後感到不適，請及時就醫。平時不需要抗生素治療，只要及時補液和休息就可以了。
百度百科-牡蠣
人民網-牡蠣富含蛋白質，8類人不宜食用。