相比較而言，牛肉的補氣血、強筋骨功能更強，非常適合骨質疏松的中老年人食用。還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃牛肉。但由於其性熱，口瘡、過敏的人最好不要吃。
擴展數據:
牛肉是所有食物中肌氨酸含量最高的，可以增強力量，促進肌肉生長，同時可以為身體補充三磷酸腺苷，使人的訓練更加持久。牛肉中含有大量的肉堿，可以支持脂肪最基本的代謝，從而產生氨基酸，特別適合健身想增肌的人。
牛肉富含維生素。當身體對蛋白質的需求增加時，我們應該給身體補充富含維生素b6的食物，維生素b 6可以增強免疫系統，促進蛋白質的合成，加速新陳代謝。適合剛訓練完的人，能讓體力快速恢復。
牛肉蛋白含有人體必需的氨基酸，是壹種低脂肪、低膽固醇的肉類，適合冠心病、高血壓、動脈硬化人群食用。
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