酸菜兩小把
土豆壹個
三層豬肉500g
蒜頭兩片
鹽適量
將做法保存到手機
步驟 1
酸菜洗凈切條。酸菜根和菜葉分開。
步驟 2
土豆洗凈切小方塊
步驟 3
三層豬肉洗凈去皮切塊。(ps:去不去皮都好，個人喜歡去皮)放炒鍋裏小火慢慢煎壹會兒，煎到差不多表示看上去有點金黃，撈起放砂鍋裏。這時炒鍋裏會有不少榨出來的豬油，乘起壹些留著下次炒菜，炒鍋裏留點底油。
步驟 4
土豆接著放進炒鍋裏，用剛剛的底油依舊是中小火慢慢煎，煎至表面金黃或有點小焦的樣子。(ps:也可以不煎，但那樣熬的時候容易爛，先煎壹下再熬表面就還是完好的)
步驟 5
和豬肉壹樣放進砂鍋
步驟 6
下壹點油油，煎香蒜頭。蒜頭下鍋前拍散幾下哈
步驟 7
下酸菜根，翻炒壹小會兒
步驟 8
下酸菜葉，再壹起翻炒壹會兒
步驟 9
全部乘入砂鍋，下適量鹽，根據自己的量放咯。我壹般都是憑感覺的，所以有時候下得也不是很準-_-#
步驟 10
加點水，大概沒過表面就行。大火燒開後小火熬煮半小時左右，喜歡豬肉再嫩點就熬久壹點，自己看程度。其間要偶爾攪拌壹下，不然土豆很容易粘鍋的！
步驟 11
好咯！我的半個小時後，開飯啦^_^