材料:
面團、四季豆、黃豆、青蒜、胡蘿蔔、豬肉(或牛肉或蝦)、黃瓜、蔥姜末、醬油、鹽、料酒。
方法步驟:
1.將面團混合並揉成光滑的面團。這個面團很正常。每個人都是根據面粉的吸水性來調整水量的。然後蓋上，放松壹會兒。
2.準備好這些蔬菜和肉，把蔬菜洗幹凈切丁，肉切丁，蔥和姜切碎。黃豆需要提前用清水浸泡4小時以上。四季豆也泡了。也可以換壹些自己喜歡的蔬菜或者肉類。
3.將四季豆、黃豆放入沸水中煮2分鐘，撈出備用。
4.把面條搟開，切成小疙瘩。
5.煮壹壺水。水開後放入面疙瘩，邊煮邊攪拌，防止面疙瘩刮鍋底。如果看到鍋裏的水快要溢出來了，就加點涼水，這樣就不會溢出來了。基本上和煮面的方法壹樣，煮到吃出疙瘩沒有硬度就可以了。然後放在漏網上，用冷水沖洗，然後放在壹邊瀝幹水分。
6.這壹步可以在心裏煮疙瘩的同時進行。鍋燒熱，放點油，把胡蘿蔔炒壹下，把胡蘿蔔炒軟。
7.也用炒胡蘿蔔的油。如果油不夠，可以再加壹點。轉小火，把肉煎到變色。
8.加入蔥姜末、糖、醬油、四季豆、黃豆、胡蘿蔔，轉中火攪拌均勻。
9.加入面團疙瘩和鹽快速翻炒，防止糊鍋。
10.攪拌均勻，然後放入黃瓜丁。
11.翻炒壹會，放入青蒜，炒勻，然後關火裝盤。