先把毛蛤洗幹凈，然後用清水把蛤煮開【不加鹽】，撈出來放在盤子裏。
然後把姜切成細沫，倒入小碗中。加入醋、鮮醬油、香油和少許味精。然後就可以用筷子把蛤蜊擠出來吃了！味道絕對好吃！
第二種，醬香炒蛤蜊。
材料:蛤蜊壹盤，色拉油，姜沫，蠔油，甜面醬，幹辣椒，味精，香油，鮮醬油，料酒，蒜頭壹個。
制作方法:將壹勺色拉油加熱至七成熟，然後放入幹辣椒、少許姜沫、蒜丁，再放入半勺極鮮醬油、半勺甜面醬、少許蠔油，攪拌均勻，然後倒入蛤蜊，攪拌至開口，加入味精香油，攪拌均勻。
軟體動物，瓣鰓亞綱，鮟鱇科，鮟鱇屬，主要分布在中國、韓國和日本沿海地區。中國，渤海和東海離岸更遠。生活在內灣淺海距低潮線10米以上水深的泥砂底，多為4-8米。
簡介
維生素B12含量高的食用貝類。
像蛤蜊壹樣，它們生長在泥裏。還應該買那些吐沙的，表面有絨毛和泥，洗的時候要用刷子。毛蛤沒有文蛤好吃，但肉質緊實堅韌，有的還能長到很大，營養豐富。韓國人稱之為:赤北。我喜歡吃生魚片，但是不推薦中國人，還是自己做吧。此外，由於其肉質緊實堅韌，北方人喜歡用它拌涼菜，剁餡包餃子，味道鮮美。