紅薯含有人體所需的多種營養物質，但不適合單獨食用。但將其加工成紅薯粉條後，不僅口感爽滑可口，而且更容易被人體吸收紅薯中的營養成分。
紅薯粉絲是壹種用紅薯制作的食品。適當吃壹些紅薯粉條可以提高我們身體的免疫力，因為它富含壹些類胡蘿蔔素和壹些維生素。進入我們的身體後，對調節身體機能，提高身體免疫力非常有用。紅薯粉條中含有的壹些礦物質元素，如鈣、鎂等，如果老年人適當食用壹些粉條，可以預防骨質疏松，其中含有的壹些鉀離子也可以降低血壓，有助於調節體液平衡。
紅薯粉條中的壹些氨基酸叫做賴氨酸。賴氨酸是我們身體需要的必需氨基酸，在大米或米飯中的含量很少。吃壹些紅薯粉條可以有效補充。紅薯粉條含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，從而起到通便的作用，還可以排除我們體內的毒素，防止脂肪的堆積。對於女性朋友來說，適當吃壹些紅薯粉條和美容養顏有護膚的作用，因為它的好碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素都很高，對我們的皮膚很有幫助。紅薯粉條作為壹種低熱量的食品，在我們的日常生活中，如果食用得當，是不會發胖的。