油條的做法:
1.將明礬、純堿、精鹽倒入面缸中，加入約300g冷水(明礬、精鹽、純堿適用於春秋季節，寒冷天氣用溫水)，用手攪拌至明礬、精鹽純堿全部溶解，缸底無顆粒。然後把面粉(操作用的)倒入罐子裏攪拌，直到全部形成壹整塊。約1小時後，取下布，將面塊四邊拉起，折疊壓平，仍用濕布覆蓋。這就是所謂的再圓柱。再過2個小時(天冷時間可以延長)，做兩包，厚度要均勻，兩邊不能有凸起，兩端要壹樣厚。這叫做包裝制作。然後，將線軸調平並切開。縫厚11cm，寬8cm，厚度要均勻。然後，擦縫，力度不要太大。壓縫時，兩邊要背對背，兩邊要對折。分層時，木棒要放直，不要壓在刀面上，雙手用力要均勻，就成了生油條。
2.將植物油倒入鍋中，大火燒至八成熱時，雙手抓住生油條，拉伸35cm，每端各挑壹點，隨意揉搓兩端，立即放入油鍋，用長筷子輕輕攪動油條，使油不晃動，四五次後每根油條變成金黃色，然後取出瀝幹油。
3.將2-3片春餅折成橢圓形，塗上甜面醬，放上幾片蔥和壹根油條，卷成筒狀，再放入鍋中烤至金黃色，稱為“蔥炒刺柏”。