九節對蝦是刀額新對蝦1嗎？號碼
九節蝦不是刀額新對蝦。刀額新對蝦不是蝦的單獨名稱，在廣東使用？基圍？以這種方式養殖的河口蝦的總稱，其主要品種是對蝦，如新對蝦和相關的新對蝦，九節蝦的真名是虎斑蝦，這是壹種大多是野生的蝦。
2、外形差異
刀額新對蝦和九節對蝦在外觀上有很大的區別。刀額新對蝦多為刀額蝦的壹種，所以其頭部的額角會有上端鋸齒狀、下端光滑的劍狀結構，煮熟後呈紅黃色，而九節蝦煮熟後會有清晰的環紋和九個白環。
3、飲食差異
刀額新對蝦和九節蝦在味道和做法上有明顯的區別。刀額新對蝦蝦殼薄而軟，肉質細嫩，煮熟後容易脫皮脫落，適合大部分烹飪工藝，而九節蝦殼較硬而有彈性，多用於水煮。
4.營養價值
無論哪種蝦，都含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等。海蝦還含有大量的碘，容易消化，而九節蝦還含有豐富的鎂，可以軟化心腦血管，人工養殖難度大，多為野生，所以價格比刀額新對蝦高很多。