長治的特產有：
1、黎城核桃
核桃被譽為黎城“四大寶”之壹，黎城盛產長圓綿核桃，果實中大，呈長圓形，果殼稍薄，出仁率和出油率非常高，品質上等，味香可口，營養價值較高。
2、平順大紅袍花椒
平順大紅袍花椒是長治市平順縣的特產，果皮厚、麻香、油性大、耐貯藏的特點而居花椒之首，平順縣是＂中國大紅袍花椒之鄉＂。平順是全國最早栽培花椒的地區，元、明年間被作為貢品，其黑色有光澤，芳香濃郁。
3、襄垣手工掛面
襄垣掛面襄垣掛面始於元大德年間，清康熙年間馳名上黨。60年代曾選入全國農業展覽會展出，制作工藝為全手工，食用方便，其特點為條細、耐煮、柔軟爽口。襄垣縣手工掛面選用當地優質小麥加鹽、堿、水，經手工和面、揉面、醒面、盤條、上架、分絞、拉吊、幹燥後精制而成。
4、長子大青椒
長子大青椒是山西省長治市長子縣的特產。“長子大青椒”以其個大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運的獨特品質倍受客商和消費者青睞，享有“天下第壹甜椒”之美稱，已成為聞名海內外的重要地理標誌特色產品。
5、壺關旱地西紅柿
店上鎮位於壺關縣東南18公裏處，居壺關縣中心腹地，***有9000余戶、32000口人、耕地35000畝，是壹個以種植業、養殖業為主的農業大鎮。旱地西紅柿種植是店上鎮特色種植的壹大亮點，也是該鎮農業產業結構調整的主導產業。