泡椒；鹽；白醋；糖；花椒；紅辣椒適量；
這次用的蓮藕大概是蓮藕尖，正好家裏有泡椒，做了酸辣泡椒蓮藕片。薄薄的蓮藕片吃起來又脆又嫩，很開胃。晚上上桌的時候就被搶了。
實踐和步驟
1蓮藕去皮切片，芹菜去皮洗凈切段，紅辣椒切小塊。拿泡椒，根據自己的承受能力切幾個，其他的直接放，加壹小把辣椒或者花椒。用開水沖壹下，然後加點鹽和糖，放涼。鍋中水燒開，蓮藕片和芹菜焯壹下，撈出。
將胡蘿蔔切成片，放入沸水中焯壹下，然後取出。在涼透的泡椒湯中，加入適量泡椒汁，再加入適量白醋調味。加入焯過的蔬菜和切碎的紅辣椒。在冰箱裏泡兩三個小時就可以吃了。
3提示:1。炒菜的時候壹定要註意火候，不要過度。2、紅辣椒主要是為了增色，請適量放。3，如果做的很多，壹定要註意容器沒有油和水，密封冰箱保鮮。
4這次用的蓮藕大概是蓮藕尖，正好家裏有泡椒，做了酸辣泡椒蓮藕片。薄薄的蓮藕片吃起來又脆又嫩，很開胃。晚上上桌的時候就被搶了。
5蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C和氧化酶，含糖量也高。生吃鮮蓮藕可清熱除煩，止渴止嘔；如果把新鮮的蓮藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的蓮藕味甘，性溫，能健脾開胃，益血養心。所以主要滋補五臟，有消食、止渴、生津的功效。