龍蝦靠蛻皮生長，蛻皮後的新殼經過12 ~ 24小時變硬。在水溫25 ~ 30℃的條件下，飼養6 ~ 8個月，體重可達60 ~ 150g。龍蝦生長的總趨勢是從孵化到重20克，生長速度加快。
50 ~ 100克階段，生長速度保持在相對穩定的水平。這壹階段過後，增速呈下降趨勢。蛻皮有兩種:長蛻皮和生殖蛻皮。幼蝦離開母體後，迅速進入1蛻皮，披上柔軟起皺的新皮，迅速吸水生長。這是生長蛻皮，幼蟲到成蟲的蛻皮是11次。
雌蝦性成熟後開始繁殖和蛻皮，然後每次交配產卵前都要繁殖和蛻皮。此外，深海的龍蝦通常能活到100歲左右。
擴展數據:
龍蝦選擇要點:
1，首先要選擇的，當然是活龍蝦。我們必須仔細觀察它，看它的背是否是紅色的，明亮的，幹凈的。如果它腹部和爪子上的絨毛又白又整齊，基本上是清水養的。如果它的外表是暗紅色，腹部是黑色的，它可能是在下水道或泥水中長大的。
2.捏蝦身。要選擇身體比較僵硬，觸須比較完整的蝦。蝦肉比較有彈性，說明蝦肉很好，煮熟的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
3.聞聞龍蝦。如果妳聞到龍蝦的味道，妳就不能選擇它。
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