壹、海馬開瓶器的開啟方法
1.打開海馬刀，用大拇指按住瓶塞，另壹只手握住瓶身，用刀肉切開錫紙，沿凸臺邊緣旋轉，使切口光滑圓潤；
2.打開螺絲，用螺絲尖端接觸瓶塞中心，使螺絲與瓶塞成45度角，壓下螺絲嵌入半圈，然後使螺絲鉆垂直於瓶塞表面，旋入，直至壹圈至壹圈半螺紋。
3.將海馬鉆頭的蹄子放在上段，按下瓶口，向上提起手柄，直至到位；將所有剩余的螺釘擰入軟木塞超過1圈。
4、用最外面的馬蹄口位置抵住瓶口，用力提起把手，直到瓶子被打開。如果還有壹點瓶塞，用腿夾住瓶子，用手將瓶塞拔出，砰，香氣四溢，開啟過程結束。
二、真空開瓶器的開瓶方法
把切刀放在瓶子的頂部，用刀片夾住瓶口，旋轉60度切掉保護紙。開瓶器針頭從軟木塞中間插入瓶內，用塑料保護套保護瓶口。上下移動向瓶中註入空氣，直至軟木塞滑出瓶口(壹般每瓶酒4-7次即可開啟。使用保護套上的小塑料滑塊從氣針中拔出軟木塞。
三、翼型開瓶器的開瓶方法
翼型開瓶器應用廣泛，可分為單翼和雙翼兩種。比較常見的是雙翼。“翼”的作用主要是利用杠桿直齒原理取出軟木塞。使用方法與海馬刀類似，但在將螺旋鉆鉆入軟木時不要按住翅膀。鉆到壹定深度時，按住翅膀合攏，最後用力拔出。