而且，也是我們四川吃臘味的時候。幾乎每個家庭的餐桌上都有壹碟腌制品，比如醬肉、臘肉、香腸等。有時候吃多了，看多了，也會審美疲勞！所以可以搭配壹些素菜吃，會緩解油膩感，讓妳有飽腹感。
今天我們要做的是豌豆莢炒豬肉。也可以用荷蘭豆代替。
豌豆莢炒醬肉
醬肉昨天留在家裏了。我去買菜的時候，看到豌豆莢綠油油的，很新鮮。壹起吃就好，沒有復雜的食材，極其簡單，營養又美味。
具體步驟:
1.把豌豆莢兩邊的筋撕掉，這樣味道好。如果豌豆莢太大，可以對折。將去筋的豌豆莢洗凈，備用。
2.醬肉片。這道菜用培根就可以了。壹樣好吃。
3.把油放在空鍋裏。油熱後，倒入醬肉，翻炒幾下，直到醬肉的脂肪部分變得透明。
4、倒入豌豆莢，翻炒，翻炒時間長，豆子熟了，避免中毒。燉幾下，炒幾下，直到斷了。
5、因為醬肉有鹹味，所以做菜時少加鹽和雞精。
這道菜做好了，學著吃吧，過年的時候壹大桌子肉菜，真的是壹抹綠！豌豆莢的口感很脆，很清爽，很香。