豬蹄在家煮的時候，壹般用鹵汁煮壹下就可以了。因為豬蹄上有壹些豬皮，壹般有可能是我們煮的時候粘粘的。最好的辦法是在裏面放壹些白米醋或者蘇打，這樣就不會那麽粘了。而且味道鮮美。
油炸；如果想保證豬蹄不粘手，可以先用油炸的形式把豬蹄炒熟，這樣不管是燉、燉還是醬豬蹄，做出來的豬蹄都不容易粘手粘嘴。油炸前，豬腳壹定要清理幹凈，然後浸泡在蜂蜜檸檬水中，讓豬腳的表皮充分消化吸收蜂蜜檸檬水。然後撈出多余的水，放入鍋中煎至表面起皮。那樣做出來的豬蹄很好吃，很有嚼勁，不會有粘手的情況。
操縱成熟度；很多人在煮豬蹄的時候不註意熟度，所以經常讓豬蹄燉的太爛，皮都燉爛了。那樣煮出來的豬蹄雖然吃起來又脆又爛，但是很粘很黏，也失去了原有的咀嚼力。所以壹定要特別註意火候，不壹定要中途關火，否則非常容易過度燉豬蹄。把火點調成慢火再慢慢燉就行了。那樣燉出來的豬蹄只是軟而硬，豬皮也不容易煮，這樣做出來的豬蹄就不會粘。