桂花幹可以當桂花糖吃嗎？
幹桂花也可以用來做桂花，但是味道和香味都比鮮桂花差很多。正宗的桂花壹定要用新鮮的桂花和白糖做原料，不能用洗過的桂花糖。壹層壹層鋪上桂花和糖，封口。過了兩三天，桂花就會溢滿水，把糖溶解了，桂花自然就有味道了。幹桂花的水分在幹燥過程中已經蒸發掉了，所以沒有桂花汁，也沒有桂花香，自然做出來的桂花味道不好。
如何用桂花幹制作桂花糖
原料:桂花幹50克，麥芽糖500克左右。
做法:將麥芽糖倒在桂花幹上，用保鮮膜密封，放入鍋中蒸10分鐘，取出拌勻，放涼，放入玻璃中密封。
練習2
原料:桂花幹50克，蜜蜂500克左右。
做法:將幹桂花放入容器中，用保鮮膜包好蒸10分鐘，取出冷卻至60度，然後與蜂蜜混合，完全冷卻後裝瓶密封。
練習3
原料:幹桂花50克，白糖500克左右。
做法:將白糖倒在桂花幹上，用保鮮膜封好，放入鍋中蒸10分鐘，取出拌勻，放涼，放入玻璃中密封。
用這種方法制作桂花時，要註意桂花上的水不能排得太幹，壹定要取壹些水，讓白糖形成糖漿。
食用建議1。做好的桂花要存放在冰箱裏，用幹凈的勺子吃。2.麥芽糖、蜜蜂、白糖可以單獨使用，也可以隨意混合使用。