選擇通風良好、場地幹燥的倉庫，先用混合福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒，然後將土豆放入倉庫，壹般每平方米750公斤，高約1.5米，四周用板條箱、筐或木板圍起來，中間放幾個竹制通風器。這種方法適用於秋馬鈴薯的短期儲存和貯藏。
2、通風儲存。
將土豆在床內成筐堆放，每筐25公斤左右，堆放高度為5-6筐。另外可以散放在床內，堆高1.3-1.7 m，薯堆與庫頂之間至少要留有60-80 cm的空間。在薯堆中每隔2-3米放壹根通風管，或者在薯堆底部設置通風管道與通風管連接，用鼓風機吹冷風。秋天和初冬，晚上打開通風系統讓冷空氣進來，白天關閉，防止熱空氣進入。冬天註意保溫，必要時加熱。春季氣溫回升後，采取夜間室外短時放風，白天封閉的方法緩解水庫的溫升。
3.藥品儲存。
貯藏期間用青鮮素(MH)或醋酸甲酯等藥物處理，可抑制或減少發芽，抑制病原微生物的繁殖，防止腐蝕。方法是:98%乙酸鈉:丙酮:細土:馬鈴薯=1:2:100:3300。以500公斤薯片為例，需將98%醋酸甲酯1.5克溶於30克丙酮或酒精中，然後慢慢拌入1-1.25公斤幹燥細土中，迅速充分混合，然後裝入紗布或粗麻布袋中，再將藥均勻撒在500公斤薯片上，現在就要配好藥了。
儲存時，周圍可覆蓋1-2層細紙板。藥物在相對封閉的環境中揮發。藥物處理的時間在收獲後2個月左右(即處於休眠期)。否則休眠後發芽的土豆，即使用藥物處理，仍然不能抑制發芽。