首先是野豬肉燜竹筍
配料:五花肉(肥肉)、鮮竹筍、生抽、老抽、生粉、糖。
生產步驟:
1，準備好竹筍和五花肉，把竹筍的皮剝掉，用刀把底部老的部分切掉，切成小塊。將五花肉切成厚片。
2.將切好的竹筍用清水焯壹下去澀味，焯壹下，撈出用清水洗凈。
3.將鍋中的五花肉切至五花肉出油，表面微黃。
4.將半塊肉轉移到鍋壹側的水煮筍中，用生抽和老抽翻炒。
5.將水加入所有材料的三分之二，煮十分鐘。
6、燉至只剩少許水，加入適量鹽，加少許糖，蒸入水澱粉勾芡。
7、撒上蔥花翻炒均勻出鍋。
二、野豬燉粉條
材料:五花肉、蔥、姜(切片)、花椒、八角、料酒、醬油、冰糖、粉條。
生產步驟:
1，五花肉切大塊。
2.鍋裏的水燒開後，放入五花肉，再次打開水時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水洗凈血水。
3.鍋內油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角，放入五花肉炒勻。
4、加入料酒、醬油、冰糖翻炒至顏色最高。
5、加入適量沒有五花肉的溫水，比紅燒肉多壹點水就好。大火煮，小火煮壹個小時。
6.把粉條洗幹凈，不用泡軟，這樣粉條下鍋更能吸收湯的味道。
7.將粉絲放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續煮15到20分鐘，直到粉絲軟爛。