1.準備玉米粉、平菇、豬肉和澱粉。取出壹個大盤子，倒入壹碗玉米粉備用。
2.準備杏鮑菇釀豬肉，加少許澱粉攪拌至粘稠狀，防止粘稠的玉米粉脫落。也可以完全用肉餡，不加澱粉。
3.把餡分成幾份，做成餡球。每個餡球要盡量大，做成皮薄餡大的餡。
4.戴上壹次性手套，拿出壹個餡球在玉米粉上滾，讓所有的餡料都沾上玉米粉。粘不動玉米粉的時候，在手上沾壹點水球，然後繼續在玉米粉裏滾，這樣兩三遍就稠了。
5.在鍋中加入適量的油，將這些玉米餅放入鍋中，小火加熱，當玉米餅可以用鏟子推動時，我們就可以轉到另壹邊，稍微烤平。
6.然後放入半碗水，蓋上鍋蓋燜壹會兒，把肉煮熟。當鍋裏沒有湯的時候，我們會打開鍋蓋，烤玉米面餡餅。
玉米面窩窩頭的做法
1，少許玉米粉和糯米粉，根據口味加入適量的糖或鹽。可能的話加點奶粉和蛋黃。
2、倒入開水，壹邊用筷子攪拌，壹邊直接把面條燙壹下，把面條擦幹，揉成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒開水再放饅頭，蒸十分鐘。
4.玉米粉不粘，需要加點糯米粉或者直接用糯玉米粉做。
5.做饅頭的時候在手上灑些水，這樣面條就不會粘在手上，饅頭也能做的很漂亮。