什麽是特色菜？專業的定義是什麽？
顧名思義，特色食品就是要有壹定的市場，也會面對不同的消費群體。比如菜品價格很低，商家可能賺不了多少錢，但是為了薄利多銷。許多餐館為了獲得消費者的青睞，推出了成本價菜肴。這樣的銷售方式可以說是特價薄利多銷的特色菜。
在大眾的固有認知中，特色菜就是有獨特個性的菜。
想要做出大眾認可的特色菜，在選擇配菜的過程中壹定要有自己的想法。主料可以選擇有特色的食材，烹飪手法也可以有特色。如果熟食有壹定的香味，在市場定價上有獨特的特點，這些可以稱為特色菜，也可以受到大眾的歡迎和認可。
特色菜不僅要有自己的特色，還要得到大眾的認可
妳介紹的特色菜是以豐盛為主還是清淡為主？是山珍海味還是海鮮？是大菜還是炒菜？是南方菜還是北方菜？妳最好只選壹種，只介紹壹種特色。千萬不要介紹各種雜七雜八的菜系，否則得不到大眾的認可。特色菜有明確的市場定位，消費者能識別的時候就會很容易選擇。在未來，這道特別的菜將被巧妙地銘記在大眾的心中。妳喜歡哪個專業？