佐料
花生150g，大豆100g，青椒1，紅椒30g，香菜2。
佐料
鹽適量，大料3個，美家鮮醬油15ml，香醋5ml，糖2.5g，雞精1g，香油適量。
工作方法
1.花生在鍋裏煮5分鐘。
2.然後倒掉水，花生洗凈瀝幹水分備用。
3.鍋中加水，加入毛豆煮2分鐘。
4.同樣把水倒掉，把毛豆浮皮去掉備用。
5.鍋中加水，放入大料和花生，煮20分鐘。
6.然後加入毛豆，繼續煮5分鐘。關掉暖氣。
7.倒掉水，瀝幹。
8.將青椒、紅椒和歐芹切碎。
9.將所有材料放入壹個大碗中，加入鹽和糖。
10.加入美味的食物。
11.加醋。
12.加入香油。
13.把所有的配料混合均勻就行了。
今天做了壹些配菜——花生拌毛豆，是時令配菜。花生很脆，有點酸和辣。喝粥吃小菜真的很享受。大豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，如果經常食用，對女性保持苗條身材有顯著作用。可用於預防和輔助治療肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。花生含鈣量高，能促進骨骼發育，還能增強體質，有利於促進生長發育，所以不僅營養豐富，而且開胃消食。
花生拌毛豆的具體做法和營養價值大家都知道。常吃這類食物，不僅能補充豐富的營養，還具有降血脂、降血壓、軟化血管、補鈣、降三高促進食欲的作用。