好吃的東北大餅的做法
在東北做大餅子，壹般使用的都是高粱面和糯米粉，做出來的大餅子非常好吃，重要的是加入適量的牛奶，那麽這個餅子就非常的美味了。
做法步驟：
食材原料
高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML 、雞蛋 1個。
方法/步驟
1.準備好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、雞蛋1個、色拉油20g、細糖15g、泡打粉1g。
2.色拉油、牛奶混合倒入大碗裏，用打蛋器充分攪打均勻。
3.攪打均勻後的牛奶混合液裏磕入1個雞蛋，再次充分攪打均勻。
4.雞蛋液混合物裏放入細糖，再次攪拌均勻至糖與液體完全融合。
5.糯米粉、高粱面粉放入大碗裏，混合均勻。再加入1小勺泡打粉混合均勻。
6.面粉混合物分次篩入液體混合碗裏。
7.用手動打蛋器稱Z字形拌均勻，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。
8.平底鍋不粘鍋不需要預熱，直接舀入壹小勺面糊。
9.開中小火蓋上鍋蓋，煎至餅的表面開始出現很多小洞時，翻面繼續煎至兩面金黃色即可。
10.搭配果醬 早晨來壹杯牛奶、適量的水果，營養又美味的高粱黏餅就做好了。
在谷物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的質量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收。