在《妳知道嗎？》中，趙的蛋奶酥奶酪吸引了眾多網友的關註。它究竟是怎麽做到的？其實蛋奶酥奶酪的制作方法很簡單，食材也很簡單。
首先準備牛奶，甜米酒，白糖，壹些水果，喜歡的堅果。我們把大約250毫升的牛奶倒入幹凈的小鍋裏，加入白糖，小火煮大約10分鐘。烹飪過程中最好攪拌壹下，防止牛奶糊鍋。然後我們把浮在上面的奶皮拿出來，把牛奶放在壹邊冷卻。我們將80克米酒倒入冷卻的牛奶中，然後攪拌。接下來我們蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞，然後將牛奶和米酒的混合物放入蒸籠中蒸10分鐘，蒸好後再晾涼5分鐘左右。接下來，我們把碗拿出來，放涼，然後放在冰箱裏壹個小時左右再拿出來。最後壹步是切壹些水果和堅果，撒在冰淇淋上，加入任何妳喜歡的水果。如果喜歡甜食，也可以加壹點蜂蜜或者花蜜進去。
酥脆的奶酪看起來像固體。吃在嘴裏很滑，入口即化，就像豆腐壹樣，還有米酒的甜味，所以受到很多人的喜歡。米酒和牛奶能做成這個甜品主要是因為牛奶和米酒會發生化學反應。如果妳喜歡冰糕奶酪，妳可以在家裏嘗試，尤其是在夏天。是消暑神器。