面粉1000克，發面150克，白糖100克，食用堿、泡打粉、熟豬油、蓮蓉餡適量。
松脆蓮子包裝介紹:
脆蓮子包是用半發酵的面粉和脆面做成，再裹上蓮蓉，故名。蓮子包子的特點是包子包好後，上面標壹個“十”。如果使用相同的包裹方法，包裹在裏面的其他餡料不能標有“十”以示區別。饅頭和小籠包，標有“十”字，歷史悠久。它們是中國魏晉南北朝時期制造的，蓮花榮寶繼承了這種古老的風格。
脆蓮子包裝的特點:
面團光亮潔白，層次分明，軟而微涼有韌性，香甜可口。
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1.500克面粉，加入酵母和清水制成面團，靜置發酵。半發酵時，加入堿、酵母、白糖，揉勻，靜置15分鐘，然後將面團反復揉搓，靜置2-3次，直至面團光滑柔軟。
2.面粉500克，加入熟豬油均勻揉成酥面團。
3.以1小塊酵母為劑，裹成1小塊脆面，卷成筒狀，靜置5-6分鐘，按1遍的方法搟成扁圓形面團，裹成蓮蓉餡，上面標個“十”。
4.蒸籠預熱，將蓮子包放入籠中用大火蒸至熟。
制作香酥蓮蓉包子的要點；
1.小發酵面團的制作要掌握好，以半發酵為度。如果發酵過大，應在面團中加入適量的幹面粉，以降低其發酵度；
2.加入酵母的面包放入酥脆時，要包裹均勻，不要漏，褶皺要保持完整；
3.蒸的時候壹定要用猛火，壹氣呵成。