即食海參開袋就能吃。
目前即食海參有兩種，壹種是直接打開包裝拿出來就可以吃，另壹種是通過冷凍技術真空包裝。這種即使海參也要根據個人的吃法來進行烹飪，可以進行煲湯，也可以進行紅燒。
即食海參吃起來也是比較方便的，除了煲湯和紅燒，在家也可以進行涼拌。涼拌的即食海參不僅清淡涼爽，也是比較柔脆滑嫩的，在生活中也是壹道營養豐富的佳肴。也可以做成海參小米粥，是壹道名副其實的海鮮粥，營養又美味，特別適合孕婦、老人、小孩子喝。
即食海參加工工藝
1、鮮活加工：是指采用活海參直接通過水煮加工好後，冷凍儲存待售，加工環節簡單，營養價值保留也要完整，口感爽滑Q彈水分低，腥味略低。
2、水發加工：水發海參是指用幹海參泡發好後，冷凍儲存待售。水發即食海參質量好壞取決於幹海參的質量，現在市面幹海參存在眾多質量問題，比如加糖，加鹽，甚至加添加劑等問題從而導致水發即食海參營養流失嚴重。水發海參還有壹個問題就是無節制的水發泡漲，例如壹個8厘米重量60g的海參，能泡發到長度達13厘米重量100g左右。
以上內容參考：百度百科—即食海參