100克青椒
50克澱粉
2g鹽和胡椒
100克紅辣椒
碰傷的生姜
5克蒜末
250克鮮蝦
生產方法:
1.切青椒，紅椒，姜末，蒜末和鹽和胡椒備用。
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2.將蝦洗凈，剪掉須，用刀從後面剖開，去掉蝦線。
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3.將去掉蝦線的蝦放入盛有澱粉的碗中裹上澱粉，再放入漏勺中抖落多余的澱粉備用；
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4，這是裹澱粉1的效果。
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5，這是裹澱粉的效果2。
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6、熱鍋放適量油，大火將它燒至七成熱後轉中火。
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7.加入處理好的蝦，炸至蝦皮酥脆(此時可以聞到炸蝦的香味)，然後轉大火，炸十秒左右。
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8.然後用漏勺撈出，瀝幹油。
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9.另起鍋加少許油，放入姜蒜炒香。
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10，然後加入青椒攪拌均勻。
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11.放入炸好的蝦仁，撒上適量的椒鹽和蔥花，攪拌均勻即可食用。
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12，完了。
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註意事項:
將蝦炸至酥脆，再轉大火炸壹會兒，將裏面多余的油逼出來。