魚頭粥的功效壹
魚頭的營養價值有哪些，鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。
因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。
魚頭湯最好搭配：豆腐和冬筍食用
豆腐營養價值也較高，含有較多的蛋白質和脂肪。常食豆腐，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
冬筍是壹種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有壹定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有壹定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美，老幼鹹宜。
魚頭粥的功效二
如何吸收魚頭的營養，人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區，大部分人認為魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實際上，多吃魚頭對身體無益，魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象，如汞超標。
所以，魚頭對於部分人來說雖是美味，但要註意少食，壹切毒素都是壹個積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得註意盡量少食。