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如果妳是土生土長的Xi人，妳今天早上十有八九會喝黏糊糊的湯。
呼啦湯是陜西人最經典的小吃之壹，可以說濃縮了陜西小吃的精華。早上走在後街小巷，到處都能聞到大鍋裏傳來的肉湯的香味，聽到賣粘湯的師傅用頗具特色的商山方言喊著:粘湯，熱饅頭等。，且看木勺拉起的壹行行湯。這是陜西人的習俗，也是xi人的生活。
煮麻辣湯是Xi安回族的獨特技藝。好像還沒有傳播開來。幾乎所有賣麻辣湯的店都會有清真的牌子，往往壹些回族的泡饃館會在早上客串賣麻辣湯。因為辣椒湯的本質是湯，壹定要用好的高湯，而泡饃館的純羊肉或者牛肉湯正好可以滿足饕餮們挑剔的口味。辣椒湯裏的菜很雜。幾乎每壹道賣辣椒湯的菜都不壹樣。可能100個辣椒湯裏面會有100個菜。
2.漢中熱幹面
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漢中的面館，沒有華麗的卷首和醒目的招牌。很多有名的面館連招牌都沒有，有的只是象征性的壹疊蒸籠。蒸籠雷越高，本店生意越好！調料也是有學問的，主料是剛炒好的辣椒油，另外還有少量的醋，壹些鹽，少量的白菜，還有配菜(壹般是豆芽和土豆絲，可選)。
漢中人都有壹種“面團情結”。在外出差、學習、工作的回老家。他們壹下車，就眼巴巴地看著面攤沖上去，把行李丟下，先吃壹兩碗。隨著呼吸的享受，所有外出的煩惱和深深的鄉愁都會煙消雲散。