三文魚可以煮熟食用的，煮熟後的三文魚的口感不會不好，但可能會造成壹些食用價值成分的流失。三文魚的肉質比較鮮嫩，大約煮制五分鐘就可以食用了，煮制太久會使三文魚的口感變老。
其實三文魚之所以會被用來生吃，除了口感問題之外，還有壹個很重要的原因，就是高溫會破壞三文魚的營養結構。當烹飪的溫度到達70攝氏度的時候，三文魚體內富含的脂肪酸就會被破壞掉，這樣的話，煮熟之後再吃就已經沒有任何的營養價值了，所以壹般不會將三文魚進行烹飪。
三文魚食用技巧
訣竅壹：刀具很重要
做刺身對刀具的要求高，以刀薄、鋒利為宜，只有這樣才能在切割時，保持魚肉原有的形態和組織纖維，從而使口感最佳，推薦使用專業的刺身刀。
訣竅二：切法有講究
壹般第壹步是去除魚皮，如果用手輕撫三文魚感覺有魚刺的話，可以用鑷子等工具將刺取出，對於沒有魚刺的三文魚，可以直接進入到下壹步，切魚肉。三文魚的不同部位需選用不同的刀法，背部的肉質較緊實，選擇垂直向下的切法，腹部的魚肉柔軟，下刀時應傾斜切入。當然，落刀壹定要利落，壹刀切。
訣竅三：優質的食材
食材是壹道菜的靈魂，決定了最終的成敗。如何才能做出近似於完美的藝術品，擁有“北冰洋之王”的挪威三文魚是制作刺身的絕佳選擇。純凈無汙染的海洋環境，接近北極圈的