紅燒魚、油燜大蝦、四喜丸子、冬蟲夏草燉雞湯、芹菜炒臘肉、油浸杏鮑菇、清蒸鱸魚、糖醋排骨等。
清蒸鱸魚做法:
材料:鱸魚1條，香蔥葉1片，植物油30g，蒸魚適量，醬油適量。
時間:10分鐘。
1.鱸魚的鱗片、內臟、鰓反復刮幹凈。
2.用刀沿脊柱兩側從頭到尾切開，深度約2厘米；經過這樣的處理，魚就可以處於和流動時壹樣的狀態，躺著而不是躺著。
3.將壹把青蔥洗凈，緊緊地劃成壹排，從壹端裹住，裝盤。
4.放好蔥，用鋒利的刀切成長絲。
5.將蔥花浸泡在冷水中，最好用冰水。
6.將鱸魚用花刀送入100度的蒸鍋蒸8-10分鐘，根據魚的大小調整時間；蒸汽可直接通入蒸鍋壹分鐘後加熱；如果用普通蒸鍋，先把蒸鍋加熱，水開後再把魚送入蒸鍋，這樣可以防止魚在加熱過程中水分流失過多而變老。
7.清蒸魚微微翻出，魚肉白嫩，鮮香迎面而來。整條魚呈現出自然的彎曲，非常聰明。
8.將卷曲的洋蔥絲鋪在魚上，在小鍋裏燒點熱油，趁熱澆在洋蔥絲上；隨著油的滲入，洋蔥絲的顏色更加鮮艷，也刺激出洋蔥的味道。
9.最後在魚的周圍撒上適量的蒸魚醬油，紅綠白的蒸鱸魚就可以了。