食材:面條、羊肉、生姜、大蒜、蒜苗、青椒、西紅柿、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。
練習:
1，鍋熱油，炒點辣椒(油多)；
2、放入羊肉塊，翻炒翻炒，瀝幹水分；
3.快炒的時候放鹽；
4、放大半勺料酒、姜蒜、醬油，攪拌均勻加水；
5.轉高壓鍋蓋燜20-25分鐘，再放入香菇和土豆；
6、加入西紅柿和青椒，再放醋，酸酸的真好吃；
7.蘑菇和土豆煮熟後，放入蒜苗。
練習2
材料:羊肉半斤，紫蘑菇8個，韭菜若幹，土豆半個，10木耳，豆腐幹2塊，芹菜1根，大蔥半根，香菜壹撮，西紅柿2個。
練習:
1，羊肉去掉壹點肥肉，羊肉切丁備用；
2.西紅柿去皮切丁，土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐幹切丁備用；
3.芹菜、韭菜、香菜切成小塊備用；
4.燒熱鍋，加入油。油燒熱後，將羊肉放入鍋中翻炒，將油擦幹，然後放入大蔥繼續翻炒，爆香後放入辣椒面(油潑辣椒面)；
5.加入調料、適量醬油、料酒、醋、鹽、糖，再加入西紅柿、土豆、豆腐幹、紫蘑菇、木耳、芹菜繼續翻炒；
6.另壹個爐子開始燒壹鍋水，準備鍋底，把水加熱到羊肉和肉末的鍋裏，調味，等另壹個鍋裏的面煮好了再拿出來，放進碗裏，然後放入羊肉和肉末，放入韭菜和香菜；
7.壹碗香噴噴的羊肉面就做好了。