有機蔬菜在種植之前，需要選好合適的品種，選擇未經過藥物處理過後的種子和種苗，要求符合當地的氣候和環境。註意，在選擇品種時，不能選擇轉基因的品種。
二、土壤條件
種植有機蔬菜時，土壤條件壹定要保證好，這是很重要的因素。種植有機蔬菜的土地必須是完整地塊，最好近幾年沒有使用過化肥、農藥，不能使用常規生產地塊進行種植。土地周圍壹定不要有汙染較重的工廠，避免出現空氣、水質、土壤汙染的情況。
三、整地種植選好土地之後，要進行整地處理，將土壤翻耕，保證好透氣性，還需要有良好的排水性。在土壤中做畦、起壟，將種子均勻播撒到土壤中，在土壤表面覆蓋上壹層薄膜，起到保溫保濕的作用，也能使土壤中的溫度恒定，利於有機蔬菜生長。
四、人工除草
采用人工除草的方法，出現雜草及時去除掉，不能使用化學除草劑。
五、合理施肥在給有機蔬菜施肥時，壹定要使用完全發酵腐熟後的有機肥，才能使有機物質返回土壤，保持或增加土壤肥力，也能提高土壤生物活性。需要註意，壹定不能使用人工合成的化學肥料。