說起酸菜，人們首先想到的就是酸菜魚！其實除了酸菜魚，還有很多以酸菜為主料的食物，比如酸菜燉粉條、酸菜餃子、酸菜白肉、酸菜魔芋等。今天給大家帶來壹道非常家常菜——酸菜牛肉粉條鍋。這道菜看起來真的很好吃。秋冬天冷了也不要太暖~
材料
食材:酸菜半袋，紅薯粉條壹把，牛肉醬壹塊。
輔料:蔥、姜、紅辣椒、香菜、香油、胡椒粉。
私屬印象紅樹粉絲
工作方法
1.準備食材:醬牛肉切片，酸菜切小條，紅辣椒切段備用。
2、蔥切蔥花，姜切末備用，紅薯粉條用溫水浸泡，
3.鍋內熱油，放入蔥花和姜末炒香，再放入酸菜和紅辣椒壹起翻炒。
4、炒出香味，放入兩碗水(喜歡可以多放點湯)，煮開後再煮兩分鐘，不要太久否則酸菜味道不好。
5.燒開後放入軟化的粉條，然後將切好的醬牛肉放在紅薯粉條上，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
6.煮粉條的時間壹般為5-10分鐘，視紅薯粉條的重量和竈火的大小而定。也可以自己品嘗。煮好後放少許辣椒，攪拌均勻(喜歡酸的可以自己加醋)，關火，撒香菜，滴香油出鍋！
酸菜牛肉粉絲鍋
註意:壹般不需要加鹽，因為酸菜本身已經很鹹了。當然，如果妳更註重口感的話，可以酌情多加壹點。
另外，酸菜就是平時做酸菜魚的那種酸菜，壹般超市都有賣。提前用壹點油炒的酸菜味道會更好！