豆腐皮的吃法有很多種，不管是炒、煮、炸，都很不錯。
炒菜:將豆腐皮撕成條狀，加入少量新鮮蔬菜，壹起翻炒。
煮:將豆腐皮撕成條狀，放入開水中，加入調料。
油炸:將豆腐皮浸泡後攤平，放入鍋中炸至金黃色。
油炸:將豆腐皮切成寸寸，放入沸水中炸至松散。
豆腐皮春卷
材料:
豆腐皮，香菇，芹菜，豆腐幹，鹽，香醋，醬油，辣椒油。
練習:
(1)香菇提前泡好，和芹菜、豆腐幹壹起切成丁；
(2)將豆腐皮用溫水泡軟，然後切成所需大小；
(3)在豆腐皮裏鋪三粒丁，撒少許鹽，兩邊向中間對折，卷起來，塞住；
(4)鍋中放少量油，將包好的春卷用大火煎至表面起泡，再轉小火慢煎；
(5)將香醋、醬油和辣椒油混合得到調味汁；
(6)春卷表面炸至金黃色時，淋上醬汁即可食用。
涼皮豆腐皮
材料:
豆腐皮1塊，黃瓜1/4根，胡蘿蔔1/4根，鹽適量，雞精適量，香油適量，辣椒油適量，生抽適量，熟芝麻適量。
練習:
(1)豆腐皮切絲，倒入開水中，焯水，撈出放涼；
(2)胡蘿蔔、黃瓜洗凈切絲備用；
(3)冷水後瀝幹豆腐皮，放入碗中，加入黃瓜、胡蘿蔔和調料，攪拌均勻。