2、生的鹹蛋黃取蛋黃，噴些白酒去腥味，烤箱180度烤8到10分鐘；
3、鹹蛋黃、肉松、糖、油、色拉醬、白芝麻，所有材料放入主鍋，20秒/速度4攪拌均勻，取出後按平均分成20個，捏成餡芯；
4、新鮮的艾草，摘去腐葉，留取青葉嫩莖，洗凈，鍋中水燒開後加少許食用堿保持翠綠顏色，艾草氽水後撈出來立馬放冷水裏；
5、氽水後的艾草擰幹，取其中的105克放進主鍋，再加300克的水，設置1分鐘/速度10；
6、再設6分鐘/100度/速度小勺加熱；
7、加入糯米粉、小麥澱粉，20秒/速度3-5混合，20秒/揉面鍵；
8、取出面團，搓長條，按每個35克分小劑子搓圓；
9、全部準備就緒，開始組裝。
10、開窩放入餡芯包裹好後搓圓；
11、包好後表面刷油；
12、蒸鍋底部抹油或者把青團放在小片烘焙紙上，水開蒸9分鐘。
13、綠綠的松軟的皮兒，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。