蓮子味甘、性平，含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖、鈣、鐵、磷等營養成分。壹般情況下，它們可以生吃，不會對人體健康造成危害。但如果是未煮熟的，不建議吃半熟的，因為半熟的蓮子容易導致消化不良，從而增加人體腸胃的負擔，並可能引起腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀。
蓮子沒煮熟有毒嗎？號碼
蓮子不產生毒素，但是蓮子含有大量的維生素、纖維素等成分，在不成熟的條件下很難被消化吸收。食用後容易增加人體胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉、便溏，對人體健康造成危害。
3如何判斷蓮子成熟與否？看顏色。壹般生蓮子會呈現出淡淡的黃色色澤，熟蓮子會出現變白現象，表皮會沒有任何光澤的離開。
判斷蓮子成熟與否，最直接的方法就是看蓮子的硬度。壹般未成熟的蓮子相對較硬，不能用手壓碎，而成熟的蓮子硬度相對較小，很容易壓碎。
聞壹聞成熟的蓮子會散發出濃郁的蓮子香氣，可以明顯聞到，而未成熟的蓮子壹般聞不到，氣味也比較小。
4蓮子大概1-2小時能煮多久？
蓮子質地堅硬。他們通常在烹飪前浸泡。當它們吸收壹定的水分後，在烹飪前會被浸泡。壹般將泡好的蓮子放入鍋中用大火煮開，然後文火煮1-2小時左右即可。