2紮起來蒸。此外，蒸梭子蟹時，用結實的麻繩將蟹捆住，可以避免加熱時蟹在鍋內掙紮，減少梭子蟹營養成分的損失。
3三疣梭子蟹去心清蒸前，還可以拿壹根筷子，沿蟹口插入，取心直，插入約10秒，這樣蟹就不再掙紮，這樣蒸就能保證三疣梭子蟹的完整性。
4如何蒸梭子蟹的黃色不會流出冷水？如果擔心梭子蟹的蟹黃會流出鍋外，壹定要把冷水放入鍋中，讓蟹黃在加熱過程中慢慢凝固。如果直接往鍋裏放熱水，蟹殼會突然受熱，內部壓力增大，蟹黃就會順著縫隙溢出。
另外，蒸梭子蟹時，蟹的腹部要朝上，蟹背的殼也要朝上，因為梭子蟹背的殼容量大，沒有縫隙。腹部有很多縫隙，如果腹部直接向下蒸，很容易導致蟹黃流出。
避免浸泡。此外，註意清洗時不要將梭子蟹長時間浸泡在水中，這樣可能會導致梭子蟹大量飲水，其胃中的水在蒸的時候會變黃。建議洗的時候刷壹遍，壹般用流動水沖洗幹凈。