練習:
1，肉洗凈，剁成糊狀，加入姜和蝦皮壹起。
2.洋蔥洗凈切成蔥末，和鹽、花椒粉、澱粉、雞蛋壹起放入肉餡中。
3.用筷子朝壹個方向攪拌，直到成膠狀。
4.將肉餡放入錫箔紙中，卷緊，入鍋蒸20分鐘左右。
擴展知識:
香腸最早起源於日本和歐美，在中國的歷史並不長。1986在壹次國際食品博覽會上，壹款日本火腿腸生產樣機引起了洛陽肉聯廠代表高鳳來的極大興趣。正是他們購買的這套機械設備，生產出了中國第壹根火腿腸(春都集團是中國歷史上第壹家引進結紮生產線的企業)。65438年至0987年，中國第壹根火腿腸誕生在洛陽春都。自此，在中原地區掀起了火腿腸銷售熱潮，短短十余年間發展成為中國肉制品市場的主導產業之壹。
2008年的數據顯示，肉制品年產量已經發展到10多萬噸，火腿腸產量占肉制品總量的三分之壹，年銷售額達到500億元。中國人每年吃幾百億根香腸。東北和華北的人最喜歡，北方市場明顯好於南方市場。因此，國內火腿腸產量較大的企業多集中在河南、山東兩省，占全國總量的80%以上。
大多數消費者已基本接受西式高溫低溫肉制品，但對中國傳統肉制品有明顯的口味偏好；在火腿產品的購買決策中，大部分購買決策是由家庭主婦做出的，消費者多為兒童。