2.回家後，我們需要清洗貽貝。當我們處理貽貝時，記得在碗裏放些鹽。我們需要用手將這些鹽與貽貝混合，並不斷地摩擦它們。這樣重復三次左右，直到把貽貝上的粘液和壹些小卵清洗幹凈。這個過程是絕對不可或缺的。我們必須對這些進行多次處理，然後才能運出貽貝。然後我們把香蔥切好，切成片，再把姜切成片，幹辣椒洗幹凈切成小塊備用。我們可以把大蒜搗碎切成半碗！
3.開始做這道菜吧！首先，我們需要用刀背敲擊幹凈的河蚌，使其完全破碎。然後我們把敲好的河蚌切成小塊備用，然後就可以在鍋裏放油了。油熱了，我們把姜蒜全部放鍋裏炒，八角和花椒也放進去。辣的時候，我們把河蚌倒進鍋裏，炒兩分鐘。當貽貝沒有粘液的時候，我們可以放入壹些料酒，然後放入壹些醬油，翻炒均勻，放入壹湯匙老幹媽，然後我們可以加入壹些清水。這個時候，火就可以開始了！大火燉大概需要10分鐘，然後我們轉小火繼續煮10分鐘。這個時候湯差不多幹了，我們可以在這個時候生火，準備收汁。在烹飪之前，我們需要用壹些蔥花裝飾它。搞定了。