食品
100g水，0，5g酵母，250g中筋面粉，2g酵母，適量水，200g豬肉，適量蔥花，適量五香粉，適量醬油，適量鹽，適量胡椒粉。
步驟
1.制作中型面糊:中筋面粉100克，水100克，酵母0.3克，攪拌成光滑面糊。
2.在30度的烤箱或者溫暖的地方發酵壹個小時，差不多大壹倍。
3.如果夏天發酵時間縮短到4小時左右，在室溫下保持壹個晚上。聞著酒香，面糊裏全是氣泡。
4.將中等大小的面糊放入盆中，加入250g新面粉、2g酵母、0.5g堿(堿要用溫水融化)、適量水，邊加水邊揉。加入約40克水。
揉面
6.揉成光滑的面團，醒發5分鐘。
7.卷成長條，切成片。
8.舍入
9.壓平
10.搟成中間厚邊薄的面片。
11.填料
12.將鋪好的油紙放入鍋中，將包子胚放入鍋中發酵。
13.今天氣溫低，放壹籠在烤箱裏發酵。把籠子放在爐子上，開小火。當溫度上升到合適的溫度時，關火保溫發酵。
14.差不多20分鐘就發酵好了。
15.SAIC後，蒸15分鐘，燜3分鐘，取出，放在烤架上冷卻。
16.好吃，主要是因為簡單。有了種子，就不需要發酵兩次了。
17.補餡:豬肉200克，鹽、醬油、蔥花適量，五香粉少量，香油適量。攪拌均勻後放入冰箱冷藏調味。