冷煮冰咖啡是將咖啡粉與冷水長時間接觸12小時而煮出的冷咖啡。與熱煮咖啡相比，它明顯更香，含有更多的咖啡因，苦味更少。夏天喝咖啡的絕佳方式，晚上泡在冰箱裏，第二天帶在身邊。唯壹需要註意的是:因為長時間浸泡在冷水中會提取出更多的咖啡因，所以每天不要喝太多。
準備:冷開水、咖啡粉、布網或咖啡濾紙。
關於比例的提醒:基本和上面的“溜冰”粉壹樣1:16水。如果想要更濃的味道，可以試試1:4。煮好後，還可以加入牛奶、水、糖等調料。
以45g咖啡粉為例。冷沖咖啡的咖啡粉要濃壹點，因為水和咖啡粉接觸時間長。如果太稀，會過度提取咖啡粉的苦味和雜質。
找壹個有蓋子的瓶子，裝上相應比例的冷開水，然後把咖啡粉倒進去；
用勺子攪拌後放入冰箱冷藏；
12小時後取出過濾；
可以用布袋或者濾紙。只是速度的問題。沒有比這更好的了。
過濾後的咖啡仍然可以用冰或牛奶調味；
壹杯純冷的泡沫。享受`吧
友情提醒:冷沖咖啡的好處是，由於沒有用熱水沖泡，咖啡的化學成分沒有發生變化，不容易變壞。據說可以放在冰箱裏保存2個月。如果在冰箱裏沖泡壹壺，每天早上都可以喝，省時省力。；