“雞血石是明朝初年開采的，當時露出巖石表面。古人根據熱脹冷縮的原理開采，在露出巖石表面的雞血石上燒木頭。所有的石頭加熱後，用冷流澆開石頭，用鏟子很容易挑出雞血石。這種開采方式裂縫少，但雞血石很可能在開采前就變黑或變暗，回收量很小。”——引自百度百科。
人們根據原理來開采，也根據雞血石的性質來鑒定。如果要鑒定雞血石，壹定要觀察它的血色和光澤。真正的雞血石顏色深淺變化，線條自然流暢。尤其是好的雞血石，不僅顏色鮮艷，而且血性飽滿，血形多為血性，其次為點狀血。在燈光下看雞血石的光澤，雞血石的亮度真的很柔和，光澤很明顯。
用手摸會覺得冷，重量也比較重。甚至可以用刀刮，在紋理上可以刮出石粉。如果將雞血石用火均勻加熱，其血色在高溫下會變成紫色，但壹旦冷卻，其顏色可恢復到原來的血色。如果沒有瑕疵和裂紋，雞血石的價值會更高。