買了個菲律賓鳳梨，甜美多汁，就是太大了，直接當水果吃完全吃不了好麽？
正好冰箱裏有蝦，拿出來去殼，洗凈，按照自己的喜好把蝦球做成了類似酥肉的感覺，再配上酸酸甜甜的番茄醬，鮮嫩多汁的鳳梨，絕對能多下壹碗飯，哈哈~
鳳梨蝦球的做法
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1
蝦先凍1個小時左右，再拿出來剝成蝦仁，充分洗凈瀝幹備用
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2
在蝦仁外面拋裹上壹層幹面粉，讓蝦仁表面更有黏性，炸的時候面糊不會脫落
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3
壹個雞蛋加適量鹽，適量面粉調成稀稠適度的糊狀，類似於酸奶的濃稠度就好
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4
蝦仁放入面糊內，每個都均勻裹上面糊
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5
油鍋燒到6，7成熱，壹個壹個的放入裹了面糊的蝦仁，面糊不要過多，也不要過少
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6
炸到嫩黃以後撈出
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7
最後把炸好的放入鍋裏再高溫復炸壹遍，撈出瀝油
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8
平底鍋燒熱，放入蝦球略翻炒，讓它出油
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9
放入壹大勺番茄醬翻炒均勻
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10
鳳梨切滾刀塊，蝦球裹好番茄醬以後下鳳梨塊快速翻炒壹下
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最後少許澱粉加水調成水澱粉，出鍋前勾芡即可
鳳梨蝦球的成品圖