被點點家的甜言蜜語和故事
材料
480克高筋面粉
壹個雞蛋
牛奶380毫升
80克糖
4克鹽
40克黃油
5克幹酵母
練習步驟
1.除了黃油和酵母，所有東西都混合在壹起。揉成厚膜後，加入酵母黃油。冬天寒冷的地方，可以加入1g酵母。幹酵母與鮮酵母的最佳比例為1比2.6。
2、揉好後不需要壹拍，平均分成6份，繞壹圈即可。
3.卷成牛舌卷起來。滾完之後直接滾第二遍，不要醒。
4.把它卷起來放在烤面包盒裏。
5.我用的簡易發酵箱溫度開在37，加壹碗熱水發酵。8分滿的時候就可以蓋章了。
6、烤箱預熱，低糖吐司盒，160和180烤33分鐘，Kimbo吐司盒？175 180烤38分鐘左右
7.把它從烤箱中拿出來，放在密封袋中。2.3天吃不完就凍了。
8.吃著讓我回味無窮的牛奶吐司百吃不厭。
技巧
面粉吸水不同，冬天比夏天需要補充更多的液體，冬天特別冷的地方加1g酵母。
高筋面粉的營養功效
養心益腎、清熱止渴，主要用於治療臟腑急躁、熱煩、止渴、腹瀉、癰腫、外傷出血、燙傷。
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