1，豬蹄用冷水焯壹下，用蔥姜料酒焯壹下，撈出洗凈，用廚房紙巾瀝幹水分。
將油加熱，將冰糖炒至棗紅，將豬蹄翻炒後裹上糖。
加入蔥、姜、八角等香料，炒香，加入3湯匙醬油。
料酒壹勺，蠔油壹勺，上色用醬油2勺，炒菜用醬油壹勺。
豬蹄倒入開水，中火燉40分鐘！
2、豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水。
將冰糖放入熱鍋冷油，小火融化成焦糖色，放入豬蹄炸至焦黃。
加入壹袋植物甾醇，攪拌均勻。
倒入香料，大蔥和幹辣椒，加入準備好的果汁。
倒入不含豬蹄的開水，小火燉1小時，大火收汁，撒上蔥絲。
蠔油壹勺，醬油兩勺，料酒壹勺，紅燒醬油兩勺，生抽壹勺。
3.將豬蹄放入有冷水的鍋中，加入蔥姜料酒焯壹下。將油熱加入冰糖中，煨至糖色。
倒入豬蹄，攪拌均勻，加入所有香料。
加入三勺醬油和壹勺蠔油。
將壹勺料酒和兩勺醬油翻炒均勻。
豬蹄加開水，中、小火煨約1小時，大火收汁。
4、蔥姜料酒焯水，八角香葉蔥姜肉桂冰糖
將豬蹄焯壹下，放入糖炒。
放入豬蹄翻炒，放入蔥姜所有配料。
三勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，兩勺鹵汁。
加水沒過豬蹄，燉壹個半小時，取汁。