材料:準備牛腩二斤，牛筋壹斤，老鹵1盒(沒有的話加等量清水)，蔥1/3根，蒜半頭，姜1片，香葉3片，八角3個，草果1片，桂皮65438片。
練習:
1.牛腩切塊後，放入鍋中，加入冷水煮沸。3分鐘後關火，用溫水沖洗幹凈。牛筋切塊，放入高壓鍋加水。煮到SAIC，然後轉小火，20分鐘後關火。自然排氣後取出牛筋，用溫水沖洗幹凈。
2、蔥、姜片、蒜去皮，入油鍋翻炒。倒入老鹵或水，香葉，八角，草果和肉桂，煮沸。加入牛腩、牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽、冰糖。
3.轉小火燉2-3小時左右，直到牛肉和牛筋鮮嫩入味。
特點:紅燒牛肉極其鮮美，濃稠可口，能補充營養，增強食欲。
蘿蔔羊湯
食材:準備羊肉壹斤，白蘿蔔壹斤，紅棗八個，蔥姜適量，香菜，青蒜，黃酒，鹽，花椒，油辣椒。
練習:
1.將羊肉切好，放入冷水中浸泡1-2小時，然後放入冷水鍋中，燒開焯出血沫，取出後用熱水沖洗浮沫。
2.白蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。
3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
4.取壹個砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、棗和足量的水，大火燒開，撇去浮沫，倒入黃酒，小火燉1-1 5小時。
5.將白蘿蔔放入砂鍋，轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加入適量鹽和胡椒粉調味。
6.上菜時，根據自己的喜好加入香菜、青蒜、油辣子。
功效:服用蘿蔔羊肉湯可以滋補身體，對體虛怕冷的人很有幫助。