“丼飯”是日式蓋澆飯。
“丼”，在日語中羅馬字標音為“DON”，早期受日本文化影響的臺灣人管蓋澆飯叫“咚飯”的原因來源於此。
日本人腦洞大開，把“井”的部分想象成碗或飯盒，而那個點是蓋在上面的菜肴，從而對應當時的庶民料理——蓋澆飯。雖然兩國都把“丼”當作象形表意字來解釋卻各自有個壹版本，很是有趣。
丼飯在大碗的白飯上擱置各種菜肴，代表性的是天婦羅，炸豬排，鰻魚，雞肉雞蛋，牛肉以及鮪魚之類的刺身，通常會有壹碗湯和壹盤醬菜。
日語的發音為：丼（どん），日本自唐後引入漢文化，可以指盛裝飯或面的食具，又稱丼缽；丼物，以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理；另壹則為投物井中所發出的聲音。
天丼
天丼是天婦羅愛好者的福音，意為天婦羅蓋澆飯，就是在米飯上擱上天婦羅的蓋飯，炸好的天婦羅淋上醬汁很是美味！它也是日本最有人氣的平民蓋飯之壹。
黃金時間內酥炸完成的天婦羅滿盛上桌，特殊的海鮮與油炸過後的面包糠想起撲鼻而來，沾壹點秘制醬汁，柔軟的恰到好處的米飯，粘附些許醬油，微甜胃鹹。食用漸半時，將半熟的溫泉蛋戳破，讓蛋液充分與米飯混合，多層次的豐富口感，吃壹碗恰到好處的溫柔。