標準粉末100克
40克水
20克黃油
酵母5g
0.5克小蘇打
2克鹽
韭菜適量
黑芝麻適量
標準粉末30克
黃油15g
2克鹽
從香美味
烘焙過程
幾個小時很費時間。
普通難度
洋蔥芝麻蘇打餅幹的制作步驟
1
將面團材料揉成面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵30分鐘。
2
將面皮原料揉成面團(黃油要在水中融化)。
三
將面團搟成長方形。
四
從三分之壹處向中間折疊壹邊。
五
另壹邊也對折到中間。完成前三個折疊。折疊後，向下折，重復步驟5.6兩次。
六
三輪七折後，將面團搟成長方形，中間放入糕點。
七
把油酥面團壓平，然後用搟面杖把它壓成片狀。將面團的壹面翻過來，蓋在酥皮上。把另壹面翻過來，蓋在酥皮上。用手捏住兩端，把面皮包好。
八
包好後重復三輪三折。最後，把它搟成壹張薄薄的面皮，用叉子在面皮上紮出均勻的孔。
九
用刀切成方塊。
10
放入烤盤，放在溫暖的地方進行最後的發酵。20-30分鐘後，面團稍微變稠即可放入預熱好的烤箱。
11
180度20分鐘。
12
洋蔥又香又脆又好吃。